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未曾刻意表白,關於歷史城市的軌跡
因為頁頁輝煌與興衰
就住在街巷裡的每個角落

港埠成路道、物換又星移
還願道道佳餚 溫暖妳胃
而我
溫暖妳心


本文會依照以下內容撰寫,讀者可自行挑選閱讀

1. 歷史的禮贈:台南,台灣美食小吃之都
2. 一日深度美食旅行:台南市區旅遊路線規劃
3. 重溫旅行的小確幸:高質感日系民宿推薦 赤樓古巷 - 成功館 Red house&old lane

4. 老市場簡介
   4-1. 市區中抹不去的歷史記憶:鴨母寮市場
   4-2. 百年輝煌,歷久彌新:東菜市
   4-3. 首座公有市場的興盛與衰微:西市場
   4-4. 物換星移、滄海桑田,而我,依然存在:水仙宮市場
​​5. 在地人推薦老市場美食
   5-1. 彩鳳肉圓
   5-2. 松村燻之味
   5-3. 弘記美食店阿婆布丁
   5-4. 泉成點心店
   5-5. 美鳳油飯
   5-6. 阿嘉香腸熟肉
   5-7. 阿粉姨古早味紅茶牛奶
   5-8. 劉記煙燻魯味
   5-9. 福榮小吃店
   5-10. 江水號
6. 赤樓古巷 - 成功館 Red house&old lane 宿後感


台南,一個冬天忘了駐足的城市,卻住著最多暖心暖胃的佳餚美食。說起台南旅遊,很難不把深厚的文化底蘊、與歷史痕跡串連在一起,常常就這樣規劃起了古蹟巡禮、老巷探索、深度主題等行程 ; 但對果子來說,來到台南,有時候忘記所謂「旅行的意義」,就照著自己的心情走,在台南的老市場、路邊小販大快朵頤,用美食來撫慰日常生活沈重的壓力與情緒,等填飽五臟廟、遊覽盡興了,找間舒適的民宿安度一宿,也很療癒。

因此這次的文章,果子將以老市場為主題,推薦市場內10間,連在地饕客都讚不絕口的老攤位,讓大家也能嚐到最內行的「台南味」 ; 並分享果子這次旅行台南下榻的「赤樓古巷Red house&old lane」民宿。

1. 歷史的禮贈:台南,台灣美食小吃之都

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據說早在300多年前,福建的漳州、泉州移民從台南登陸台灣時,裡頭巧合的有不少大廚,他們在台南落地生根後,把一身廚藝施展在座塊被歷史選中的城市裡,隨著時間的洪流,讓台南成為了如今我們熟知的美食之都。當然,這一路走來,從最早的荷據、鄭氏、日治時期,一直到光復,台南的飲食習慣不斷的在汲取不同文化的衝擊,百年間的淬鍊、融合與創新後,呈現在我們旅行日常的每一口感動。

果子常說:「歷史是美食的調味料」, 在品嚐美食時,如果可以更去探究、了解其背後的故事,每一口都將更有迷人的深度。像是「蚵仔煎」相傳是當年鄭成功攻打熱蘭遮城時,適逢端午節用來取代粽子祭祀屈原的料理 ; 而「鍋燒意麵」源自日本,是日據時期日本移民成長記憶中鄉愁的味道 ; 而之所以南部嗜甜,料理中無不嚐得出幾許甘味,則是荷蘭人發現台灣適合種植高經濟價值的甘蔗,而甘蔗的最大產區就落在嘉南平原上,在當時能品嚐甜味就是富貴的象徵,傳承至今成了我們常聽的「富貴甜」。

2. 一日深度美食旅行:台南市區旅遊路線規劃

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果子建議搭火車抵達台南後 (亦可搭乘高鐵轉台鐵沙崙線),以走路或騎行機車的方式去走這一趟遊程。若不勝腳力,想租機車遊台南,果子推薦「古巷速客達GX Scooter」。 古巷速客達GX Scooter是古巷旅遊的其中一項服務,和KLOOK以及KKDAY都有合作,是台南租gogoro的第一品牌。因為古巷速客達和機車行相連,不管維修或是保養都非常方便、實惠,因此也把價格反映在租車上,回饋給旅客,再加上它是全台南唯一一間和兩大旅遊平台都合作的租車公司,完全可以放心的騎乘租用,不用擔心有被老闆敲詐、預訂了到現場卻沒車、網路上價格跟實際不同等負面的體驗。

KLOOK×古巷速客達GX Scooter 租機車:點我
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接著來說行程,首先,考慮到交通時間,中北部的朋友抵達時間並不會太早,這裡預設上午10點到台南開始行程。從火車站出發,可以先繞到「東菜市」填飽肚子,然後再順著經過「旭峰號」、「吳園藝文中心」,到果子這次入住的「赤樓古巷Red house&old lane」民宿置放行李,如果剛好過了入住時間,也可以稍微休息再出發!下午的行程先到民宿周邊的「赤崁樓」欣賞古蹟,抵達「西市場」之前,周邊有「蝸牛巷」、「林百貨」、「台南美術二館」、「孔廟商圈」等景點,在西市場用過晚餐(或下午茶)後,夜裡的「河樂廣場」以及「神農街」也直得一觀,夜裡讓「水仙宮市場」的宵夜溫暖累了一天的身心後,回到民宿舒服的度過一宿,隔天清晨就在民宿旁的「鴨母寮市場」享用早餐 (民宿也有提供早餐) 再開始新一天的行程!

旅程順序:台南火車站 > 東菜市 (下午一點左右結束營業) > 旭峰號 > 吳園藝文中心 > 赤樓古巷Red house&old lane > 赤崁樓 > 蝸牛巷 > 林百貨 > 台南美術二館 > 孔廟商圈 > 西市場 > 河樂廣場 > 神農街 > 水仙宮市場 > 赤樓古巷Red house&old lane

3. 重溫旅行的小確幸:高質感日系民宿推薦 - 赤樓古巷 成功館 Red house&old lane

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有人潮的地方就會有生意,在過去,交通要塞、港埠、廟宇周邊、或是菜市場,常常因為人流而讓形形色色的小販、小吃蓬勃發展。最顯著的案例就是國華街一帶,早在數十年前的保安路其實是個港口,再加上水仙宮市場、以及水仙宮的加持下,匯聚三個重要場所的熙攘,成為台南美食最為聚集的一區,著名的「度小月」以及「安平蝦卷」都是發跡於此,目前也是觀光客最蜂擁而至的地方

想跟果子走一趟深度傳統美食之旅,建議大家可以找在正市中心的住宿,甚至像果子這次一樣,直接選一個傳統市場周邊住,像是「赤樓古巷Red house&old lane」民宿就是一個非常不錯的選擇。畢竟傳統市場的開市時間,普遍都在我們還睡眼惺忪的清晨,住得太遠,距離終將可能成為離開舒適棉被的最大阻力 XD

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赤樓古巷Red house&old lane創立於2018年,是非常新穎的民宿,以和風、溫馨感、注重細節與服務著稱,本館位於赤崁樓附近,因為網路上得評價極高、回客率可觀,加上有限的空房數,常常讓太晚預定的旅客向隅,儘管淡季的房況也很緊張,於是老闆在2021年建成了二館。曾經住過也推薦過本館的果子,如今新館開幕,當然也要再來推薦一波的啦!

赤樓古巷本館介紹:【台南自由行】台南精選14個人氣景點介紹(含地圖) + 台南市區住宿推薦:赤樓古巷Red House & Old Lane 這一趟旅行,我們回家住!

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赤樓古巷二館位在佑民街上,從火車站出站後,沿著正前方的成功路走不到10分鐘就可以抵達。距離鴨母寮市場旁只要一分鐘的腳程,不僅到市場品嚐美食方便,連結市中心景點也都很容易安排,可以說有著四通八達的位置、卻又盡享小巷裡的靜謐與優雅。

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民宿的後方連接著大觀音亭,儘管因為擔心住客的入住品質及安全性的考量,目前後門沒有開放,但赤樓古巷的老闆 Hans 還是很細心的打理著後院的一小塊空地,培植了不少綠色植物、並妝點上有設計感的門牌,座落走在古色古香的廟旁小巷,彷彿一顆鑲在古戒上的新鑽般,耀眼獨特。

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一進到赤樓古巷二館大廳,鵝黃色的燈光把空間渲染得很典雅,整面的落地窗讓台南熱情的陽光透進來,營造一種愜意的居家質感。一般來說,管家都會坐在吧台等待入住或退房的旅客,有任何服務也都可以向他們提出。一如果子印象中的赤樓古巷管家,他們各個都對民宿內的大小事都瞭若指掌,甚至從台南旅遊、到必吃美食也都能推薦得頭頭是道,有種「赤樓古巷出品管家品質有保證」的感覺!

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這個大廳的空間長期與「TIL space - 語言交流空間」合作,因此在每個週日下午兩點都會有主題講座,每次時間約為40-60分鐘,果子來訪的週末是在講「日本這一年流行的電影」,講座結束後大家可以自行交流,不管是否有入住赤樓古巷,都不需要事先報名,直接來到現場參加就可以了。

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大廳裡置放了一些台南的旅遊簡介、雜誌,也有咖啡機可以24小時使用,重點是咖啡機裡頭的咖啡豆是星巴克,不像一般飯店或民宿提供每間房間沖泡式的咖啡包,非常注重細節、同時提升了整體的層次。

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果子私心很喜歡這樣的交流空間,儘管沒有講座或是交流會的時候,和同住友人、甚至是其他住客一起在這裡聊聊天、享用早餐或宵夜,都是很有溫度的旅行時光。

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在大廳旁有個簡單的小廚房,可以做簡單的微波加熱食物、烘烤麵包等都沒問題,需要餐具也都可以在流理台下方找到,只要記得使用過後要清洗乾淨再放回原處即可。

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廚房的角落還有一個洗烘脫三合一的洗衣機,旅客可以在詢問管家後使用,長住旅客也不需要讓髒衣服成為出遊還要做家務(自己洗衣服)的理由。

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一樓除了大廳,還有也有住宿的區域,兩者中間連接著一個日式庭院。庭園的設計是和本館一貫的黑色調的主體、搭配磚紅色漆牆,再用綠色植物、流水、石椅結合,儘管空間不大,處處留心皆可見老闆無微不至的巧思。

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一樓的客房區,首先看到的是閣樓房型,空間很大,約可以睡4~6人都沒問題(上層最多四人、下層兩人)。閣樓的上下層都有插座可以充電、也都有對外窗,窗口面向中庭,清晨時會有朝陽透進來,非常舒服。因為冷氣位於閣樓上層,因此夏天時會比較涼快,相對的空氣清淨機設於一樓,冬天時會較為乾爽。

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閣樓下層主要還多了電視、小和室桌、以及浴室,浴室內空間不算大,但一個人沐浴綽綽有餘,乾濕分離的設計、明亮的照明、一塵不染的清潔,是最基本、卻也最重要的條件了。

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閣樓房的最大好處,就是雖然共處一室仍可以保有一定程度的隱私。像是與家人同行時,可以讓長輩睡下舖、年輕人睡上舖 ; 兩對情侶 double dating,在晚上睡覺時摟摟抱抱也不尷尬 ; 或是社團、班級旅行,彼此比較沒有這麼熟識,也可以分男女生睡。一般來說閣樓或是樓中樓的房型非常難找,若有也都要價不菲,所以果子只要有類似的需求,在台南總是會想到赤樓古巷 (不論本館或是分館都有閣樓房) 

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接著,繼續看到一樓的另一處住宿區。不同於赤樓古巷本館皆為私人房間,二館之所以會設計大廳這樣的交流空間,是因為這次 Hans 為民宿增加了背包客房,讓熱愛互動的住客也可以感受這裡的溫暖,同時也讓預算有限、或是單人旅行者多一個選擇。背包房在一到三樓都有,每個床位皆有自己獨立的空間以及拉簾,很有隱私。

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入住背包客房的旅客,可以另外跟民宿購買備品及浴巾,跟換洗衣物一起放在每床都有提供的「茄芷袋」中帶進廁所沐浴,可以說是既在地又特別!一樓空間的背包房共有12床,並有三間浴室,相較一般的背包房,平均個浴室的使用人數少,也就可以較大幅度地節省到了晚上洗澡、或是早晨盥洗時段的排隊時間。

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實際在床位裡,覺得不管是窗簾或是隔間的遮光都做得很不錯,儘管住在背包房也可以有一定水平以上的睡眠品質。同時,且每床有獨立的照明設備,不用擔心過於昏暗於法在睡前滑手機或是打電腦,即便打開燈也不用怕影響到隔壁的床客。

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介紹完了一樓的部分,來到大廳樓上,二樓主要劃分為三個區域,有一間雙人房、單人房、以及背包客房區。雙人房採光同樣很好,格局方正,兩人入住剛剛好。

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如果是單人旅遊又不習慣半開放式的背包客房,也可以選擇單人房型,果子認為它是最適合工作的一個房型了。空間設計有點類似宿舍的感覺,有一張長長的木桌與加高的床鋪結合,也有私人衛浴設備,唯一果子覺得美中不足的地方是沒有赤樓古巷最大的特色榻榻米以及對外窗。

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二三樓背包房的空間裡有四個床位,如果如同上述同學出遊,也可以直接把四個床位包下來,如此一來就是獨立的四人房,每個人也有自己的獨立床位。與一樓最大的差異是床擺放的走向,二三背包房是側面向外,更方便進出。

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繼續上到三樓,除了背包房、雙人房之外,還有間四人房,採光同樣非常好,三面大大的對外窗,才剛走進來,心情就不由自主的好了起來。同樣是方正的格局,寬敞得很適合在房內一起跟旅伴玩簡單的遊戲。

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總體來說,赤樓古巷不論是私人房型、或是背包客房,都是走無印良品式的極簡設計,樸素的禪風感中又帶著細膩的規劃。

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然後,不得不說赤樓古巷的房型非常齊全,從單人房到6-8人房都有,甚至背包房也有兩種,一種是重視隱私的直入式、另一種則是重視出入便利性的橫式床擺,推薦給不同需求的住客。

4. 飄香百年的在地味道:老市場簡介

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每個台南人的心中都有一張自己的美食地圖,且彼此之間都不盡相同,他推薦家裡巷口那間牛肉湯、另一個則說馬路邊的蝦仁飯口味獨特,所以少數能讓在地人重複點名的店家,總是不僅能滿足挑嘴饕客的嘴,更能撫慰外來旅客的胃。另外,對台南人來說,品嚐美食不僅是口腹之慾的宣洩、更是與店家搏感情的日常,所以這次要介紹的店家,不僅東西好吃,老闆也都非常和藹親切,儘管有一定的知名度,仍保初創的熱忱、最真心的與顧客交流問候。

4-1. 市區中抹不去的歷史記憶:鴨母寮市場

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一月,在晨光還沒喚醒沈睡中的台南時,從市場內一直延伸到裕民街34巷,慢慢開始鼓譟,準備為一整個上午的市聲鼎沸做準備,甚至開始在街口還會擺上汽機車禁制通行的標示。

從距離民宿赤樓古巷二館最近的鴨母寮市場說起。鴨母寮市場已經有百年歷史,最早設立於1918年,因為過去市場位在的溪流轉彎處兩側有養鴨、是個小型的鴨隻批發集散地,所以有了「鴨母寮」這個特別的名字,儘管之間經歷了不同名稱的拉扯,最後仍在一場祝融之災後的重建時,官方順應當地居民要求,並沿用古名 (也就是鴨母寮) 至今。市場本身並不大,大向外延伸後與後方的一筆民有市場相連,形成一個大型的美食集散地,旅客來訪建議可以避開8-10點的尖峰時刻,在清早或是中午時分再造訪。

4-2. 首座公有市場的興盛與衰微:西市場

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伴隨台南發展的軌跡,從白髮走回青春,然後帶著人文、故事、還有幾間屹立其中的老店,漸漸步入青史。

曾經輝煌一時、南台灣最大的市場「大菜市」,如今的「西市場」建於明治38年,在落成之際轟動一時,不僅外觀華麗的使用了圓頂的巴洛克式建築風格,更在當時少見的使用混凝土為建材,雖然這些光景都在竣工後不到十年因風害成為人們記憶中輝煌的一頁,但隨著周邊淺草商圈的興起,也讓西市場進入歷史的下一個篇章。目前西市場已被列為市定古蹟,雖然市場功能幾乎已不復存在,但仍有幾間見證這一路走來跌宕興衰的店家仍在營業,也漸漸開始有年輕人回鄉進行老市場空間改造再利用,為西市場再掀風潮。

4-3. 百年輝煌,歷久彌新:東菜市

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延續百年的輝煌,歷久彌堅,走在寬敞明亮的老市廊道上,品嚐著傳承數十年的味道、笑著與攤位老闆們寒暄,心中的感動,遠勝美食撫慰的溫暖。

1909年,也就是明治42年,繼「西市場」之後,第二個現代化的公有市場娉婷誕生,傳承至今有著百年歷史。這裡因為地理的相對位置,而名為「東菜市」; 早期也由於周邊有不少廟宇而聚集乞丐出入市集,又被稱為「夭鬼埕」。東菜市從商家到商品皆有嚴格的把關,與顧客間維持良好的關係,讓整體氛圍不斷的正向循環,久而久之讓整個市場的品質不斷提升,讓「有錢媽媽的市場」及「好野人菜市場」的名號不脛而走。隨著時代的演進,老市場求新求異、甚至開始國際化,但在不斷變革與創新的同時,仍保留最初日本人設立時的洗石子牆面,彷彿象徵著這份精神,將一直跟著市場流傳下去。

4-4. 物換星移、滄海桑田,而我,依然存在:水仙宮市場

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港埠成道路、物換又星移,一座香火氤氳的水仙宮,裊裊延續著三世紀間市場的脈動。

做過功課的旅人,頭頭是道說著海安路的歷史,水仙公市場則安靜的,坐看自清以來數以十萬計個日夜的風景。過去水仙宮前的海安路並非如今常見大排長龍的車潮,而是往來進出港口的船隻,三百年間滄海桑田,是關於這裡最好的寫照,唯一不變的是熱鬧非凡的光景,如市場內的公廟香火不斷。從水仙宮延伸出來,一直延伸到永樂市場,三步就一間在地人熟悉的小吃,五步就看得見大排長龍的名店,其中最著名的莫過於市場內的粽葉米糕,從下午四點營業到凌晨,是台南在地人及旅客深夜裡最醞釀數十年的好味道。

​​5. 在地人推薦老市場美食

老市場周邊有許多著名的觀光名店,像是與台灣連鎖便利超商合作的「蜷尾家」霜淇淋 ; 或是以木質工業風為店內設計、專賣薏仁甜品的「Chun純薏仁」都是,但這些並不是本文的重點,這次要介紹的是深耕在地,能讓老台南人豎起拇指的人氣「老店」。

5-1. 彩鳳肉圓

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不同於中北部用炸的肉圓,南部的肉圓普遍都適用清蒸的方式料理,這間彩鳳蝦仁肉圓位在鴨母寮市場旁裕民街34巷和裕民街的交會處,三顆餡料飽滿的肉圓只要40元,早餐午餐時間總是滿滿的排隊人潮。

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肉圓外皮柔嫩而不軟爛,入口時還有點Q彈,滿滿的鮮味在口中化開,搭配特製醬汁、哇沙米或蒜泥又是不同滋味。不過這樣的好味道也不是常常能吃到,老闆說偶爾蝦貨量不多、或是品質參差就會停售,改包肉餡,寧願讓客人向隅,也不願意和口味妥協。

彩鳳肉圓營業時間:06:30–12:00,週一休息
彩鳳肉圓地址:704台南市北區裕民街31號
彩鳳肉圓電話:0939982827

5-2. 松村燻之味

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最道地的府城滷味,就是煙燻魯味。而說起這雋永的傳香,多數人都會想到松村燻之味。松村燻之味從鴨母寮市場發跡,如今在台南已有幾間門市、甚至拓展到台灣其他地區,成為來訪台南一定要帶的代表性伴手禮之一。

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這次來訪創始店,看著老闆一包包的將滷成茜色的滷味一份份熟練的裝袋,又快速地被往來的人流帶走,只有手腳夠快,才有機會搶到幾包。攤販上應有盡有,最著名的莫過於是各種「鴨」的部位,在鴨母寮市場吃鴨料理,真是地道!老闆說最有人氣的是滷鴨蛋、鴨翅、以及鴨腳,儘管包裝完整,還是難掩濃烈的煙燻香從塑膠袋中陣陣透出,嚐起來清爽不油膩、很適合當配菜、抑或是直接來杯酒精飲料擋下酒菜。

松村燻之味發跡店營業時間:08:00–12:00,週一及週五週六休息
松村燻之味發跡店地址:704台南市北區成功路140號
松村燻之味發跡店電話:062230295

5-3. 弘記美食店阿婆布丁

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說起台南布丁,果子覺得可以分成兩大流派,一種是像伊雷特布丁,滑嫩光滑,偏向年輕人的口感 ; 另一派則是像鴨母寮市場裡的阿婆布丁一樣,入口綿密、有濃郁的蛋香。主要的共通點是布丁底部都是焦糖漿,是整顆布丁最重要的經典。旅行中在台南傳統的甜點或是冰店,常常也可以看到阿婆布丁在冰櫃裡呢!

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阿婆布丁最知名的是它的招牌大布丁,過去因為常被當地人拿來拜拜使用,所以只有週末才會製作,且每天限定20顆,現在隨著網路聲量的爆紅,每天都可以嚐到超大布丁囉!

弘記美食店阿婆布丁營業時間:07:00–12:00,星期一公休
弘記美食店阿婆布丁地址:704台南市北區裕民街3號
弘記美食店阿婆布丁電話:062285282

5-4. 泉成點心店

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麵攤總會有滷味小菜可以選擇,但在鴨母寮市場裡的泉成點心店,還是來盤炸物配吧!泉成點心店老闆第一代曾向日本人取經,掌握酥炸食材的技巧後,傳承至今,老饕總會在進店前,總會先夾一大盤炸物,往往在老闆一起鍋就會被蓄勢待發等在一旁的顧客夾子搶購一空。

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所有炸物不分食材,不管是魷魚、四季豆、或是魚排,通通論斤秤兩,滿滿一「堆」,往往只要一張百元鈔就可以擁有。嚐起來清爽不油膩,是大人小孩通殺的點心。來訪泉成點心店也別忘了點一瓶被戲稱為「阿婆尿」的嘉年華汽水,搭配著一起享用!

泉成點心店營業時間:07:30–13:30,週三休息
泉成點心店地址:704台南市北區裕民街1號
泉成點心店電話:062271090

5-5. 美鳳油飯

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在台灣的傳統習俗中,生男孩送彌月油飯、生女兒送彌月蛋糕,而油飯在老台南也是最地道的早餐之一呢!美鳳油飯位於東菜市,創立至今已經超過40年,一份小份的35元,亦可秤重來計價看需要的量。

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小小一碗油飯,裡頭的餡料完全不馬乎,香菇、魷魚、豬肉塊、小蝦米、栗子,最後再放上畫龍點睛的醃蘿菠及香菜,是醞釀數十年的經典好味道!油飯的糯米粒粒分明、扎實又富有彈性,讓人一口接一口。除了油飯,攤位上還有琳瑯滿目的小吃美食,像是滷得金黃油亮的雞腿、炒麵、芋丸、碗粿等,都是老顧客的最愛。

美鳳油飯營業時間:每天08:00–12:30
美鳳油飯地址:700台南市中西區青年路164巷28號
美鳳油飯電話:062264525

5-6. 阿嘉香腸熟肉

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「老闆,可以幫我切100塊嗎?你推薦什麼都可以」「你一個人要吃的嗎?100塊會很多喔」。來到位在三角窗攤的阿嘉香腸熟肉,才發現老闆娘賣的是熱情與真誠。

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在台南的市場裡常常可以看到販售「香腸熟肉」的攤位,最初的起源是因為早期物資缺乏,各種牲畜料理擺盤後仍有許多多出來的肉塊或是內臟等,於是就成了辦桌的惜福前菜小點,果子認為有點像是北部人說的「黑白切」,只是台南多了些粉腸、三色蛋、蟹膏等獨特的食材。阿嘉香腸熟肉共有9種品項可以選擇,搭配特製的醬油山葵醬料,味道不能說得上驚艷、卻非常刷嘴、口齒留香。

阿嘉香腸熟肉營業時間:07:00–13:00,週一休息
阿嘉香腸熟肉地址:700台南市中西區青年路164巷28號
阿嘉香腸熟肉電話:0958302011

5-7. 阿粉姨古早味紅茶牛奶

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緊鄰著美鳳油飯,老市場東菜市中最受年輕人喜愛的,大概就是阿粉姨古早味紅茶牛奶了。阿粉姨幾十年來秉持著職人精神,為了想讓市場裡的孩子喝到健康的飲料,特別選用埔里的阿薩姆紅茶,搭配老牌紅牛奶粉沖泡,並以台糖特砂取代果糖,製作一杯杯從日本時期習得的紅茶牛奶,完全是市場周邊大人小孩從小到大的共同回憶。

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喝起來牛奶與茶香比例恰到好處,雖然不能調整糖度及冰塊,但傳唱一甲子的老味道,實在很難讓人挑剔。

阿粉姨古早味紅茶牛奶營業時間:07:00–13:00 (網路上寫週末休息,但實際到訪仍有開業)
阿粉姨古早味紅茶牛奶地址:700台南市中西區青年路164巷
阿粉姨古早味紅茶牛奶電話:062253520

5-8. 劉記煙燻魯味

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如果「松村」是鴨母寮市場的扛霸子,那劉記煙燻滷味就是東菜市的滷味之王。接近半世紀的老字號,奶奶每天使用特製的中藥滷包及糖燻,堅持不用醬油,來滷製各種內臟、雞鴨肉等食材。

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價位看起來並不是太親民,卻看到拿到手上的份量之後,嘴角還是揚起滿足的微笑。私心最愛劉記煙燻滷味的鴨心,如果它是果子曾吃過第二名的滷心臟,那可能很少有店可以名列第一。

劉記煙燻魯味營業時間:每天08:30–14:30
劉記煙燻魯味地址:700台南市中西區青年路132巷31弄21號
劉記煙燻魯味電話:062265999

5-9. 福榮小吃店

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攤開台南美食旅行地圖,重複度最高的在地小吃之一,往往就是它:福榮小吃店。位於西市場最底端的福榮小吃店,從民國12年就開始經營,經歷了西市場的興衰卻屹立不搖,時至今日仍常是整個市場中最熱鬧的地方。

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店內最著名的就是招牌意麵,混入蛋黃製作的麵條外表呈現淡黃色,口感有嚼勁,上頭的豬肉片及肉燥為整碗麵增添幾許鹹香,內行人還會再點一顆滷鴨蛋搭配!整碗麵樸實無華,卻有著傳承近百年的感動與堅持。

福榮小吃店營業時間:每天08:00–21:00
福榮小吃店地址:700台南市中西區國華街三段16巷25號
福榮小吃店電話:062212805

5-10. 江水號

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舊式招牌上,繽紛的用色塊組成江水號幾個字,白瓷碗、鐵湯匙,傳承一世紀的甜。它是果子西市場裡最喜歡的老字號冰店,沒有之一。江水號的招牌是八寶冰,看著老闆大方的一匙匙挖著餡料,再刨上尖尖的碎冰,完全是盛夏的一大享受。

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整碗八寶冰除了有冰糖的清甜,還可以吃到紅豆、大豆、綠豆,搭配鳳梨、愛玉的酸甜、芋頭的綿密、以及圓仔、粉角的口感,捧著肚子吃完一碗,有種不言可喻的幸福感。店內空間不大,近百年間沒有特別裝修,而是維持最初的樣貌,令人有種「大隱隱於市」的感覺。

江水號營業時間:每天12:00–21:00
江水號地址:700台南市中西區國華街三段16巷13號
​​​​​​​江水號電話:062258494

6. 赤樓古巷 - 成功館 Red house&old lane 宿後感

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介紹完了市場及美食,最後再來跟大家分享這次果子再入住赤樓古巷二館的心得吧。果子這次選擇的是閣樓的房型,原因無他,就是覺得閣樓很特別,再加上可以跟同行的攝影師、夥伴分層睡,比較有隱私。

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赤樓古巷承襲本館的特色,非常著重入住品質及細節。二館中常可以在走廊、樓幾間或是大廳的牆面上看到許多台南古地圖掛畫、或是各種關於旅行的標語,細細品味都是驚喜。房內的毛巾不是一般飯店、民宿會提供的粗糙料質,擦拭起來非常柔軟,感覺得出來有特別挑選過,同時,所有的床單、被單、枕頭套及毛巾等,全部都是使用館內私人的洗衣機洗淨,而非外送給統一的廠商大規模做清洗,聞起來有種「家」的味道。房內還貼的心附有除濕兼空氣清淨機,讓對睡眠品質要求的旅客也能滿意。

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因為走和風的設計,沒有擺放床鋪,因此床墊非常關鍵。赤樓古巷的床墊軟硬適中,外層的被套、枕頭套也很親膚,躺上去完全感覺不出來自己是睡在榻榻米以及睡墊上,舒適的程度不輸給飯店,讓果子在旅行最後一天還真的不小心一睡就到中午 XD

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如果真的要說,果子認為唯一的小缺點,就是有時候關門比較慢,會讓幾隻蚊子從庭院飛進來,但赤樓古巷也很細心的附贈了驅蚊小物,只要把它插在插座上就可以有效讓蚊子飛離。

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赤樓古巷的大門以及房門都是使用感應式、或是密碼鎖,包含進出背包客房的空間也不例外,老闆 Hans 會定期更換密碼,安全性高。如果一時不小心忘記帶鑰匙,也可以快速的求救管家,馬上就可以知道密碼進房,對於行李太多、或是常常忘東忘西的朋友非常友善

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每間私人房,除了單人間,都有一個特別訂製的小木桌可以放行李或是做簡單的文書處理工作。

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而果子最念念不忘的,還是每個房間在開門瞬間,撲鼻而來的榻榻米藺草香,就算退房離開了,衣服上還會有那天然的香氣。人常說,「若要有記憶點,五感都非常重要」,赤樓古巷很成功的讓果子在嗅覺上成就了一個大突觸。

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入住赤樓古巷私人房型的房客皆會附贈早餐,所以前一晚可以和管家確認隔天的行程,讓早餐在起床後就可以享用。

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​​​​​​​早餐是老闆 Hans 精心挑選的中式早餐包子、饅頭及豆漿,還很用心的附上了關於兩間老店的簡介,讓住客充飽電再出發!

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赤樓古巷二館承襲著本館的所有優點,並在設計、裝潢、以及房型上提升,不僅增加了背包客房、單人間,還有多了交流大廳可以讓住客有更多比次認識的機會,為旅行增添不一樣的色彩。從精緻的裝飾物、設想周到的實用小物,到房內舒適的寢具、乾淨明亮的空間,處處都感受得到老闆經營上的無微不至,也成功在旅行中,成為讓每位旅客最溫暖的家。

赤樓古巷官網:點我
Agoda優惠訂房連結:點我

 

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